LE BOEUF CELLOIS (58) :

Vente directe de viande de boeuf dans la Nièvre

Achat de colis de boeuf à la ferme (La Celle-sur-Loire)

Producteur local, proche de Cosne-sur-Loire

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Un élevage bovin responsable
et de qualité dans la Nièvre

La passion de l'élevage

Passionné par son métier et le contact avec ses bêtes, Fabrice produit de la viande de boeuf par le biais d’un élevage traditionnel et responsable : Le bien être des animaux est au coeur du processus d’élevage (usage de l’antibiotique fait de manière raisonné). Nos bovins évoluent dans de grands espaces et dans les meilleures conditions possibles pour produire de la viande de qualité. Nous privilégions une alimentation seine et rigoureuse produite sur nos terres et composées à la fois d’herbes, de foins et de céréales.

La diversité et la qualité des matières premières qui servent à l’alimentation influent très fortement sur la qualité de la viande

COLIS DE BOEUF
"CELLOIS"
- 10 KG -

Sur réservation vente de colis et caissettes contenant différents morceaux de viande conditionnés sous-vide.
VIANDE À GRILLER 5KG

-FAUX FILET

-ENTRECÔTE

-STEAK (bavette-rumsteck…)

-ROSBEEF TRANCHE

VIANDE À BOUILLIR 5KG

-POT AU FEU

-BOURGUIGNON

-BRAISÉ (macreuse, paleron, jumeau)

* Rosbeef dans le filet vendu séparément 

COLIS DE BOEUF
"PETIT CANTIN"
- 7 KG -

Sur réservation vente de colis et caissettes contenant différents morceaux de viande conditionnés sous-vide.
VIANDE À GRILLER 3,5KG

-FAUX FILET

-ENTRECÔTE

-STEAK (bavette-rumsteck…)

-ROSBEEF TRANCHE

VIANDE HACHE 3,5KG

 

-STEAK HACHE

-PREPARATION BOLOGNAISE

 

* Rosbeef dans le filet vendu séparément 

Qui sommes nous ?

Fabrice Cantin est un éleveur engraisseur passionné par son métier. À la tête de l’exploitation familiale située à La Celle-sur-Loire dans la Nièvre depuis 1992, il possède un cheptel d’environ 350 têtes composé en majorité de génisses de race Charolaise et quelques Blondes d’Aquitaine réservées uniquement pour la vente directe nous privilégions cette race pour sa saveur et sa finesse de viande. Nous pratiquons la vente directe de bovins depuis une vingtaine d’années.

Des vaches élevées en plein air

Les jeunes bovins arrivent sur l’exploitation vers l’âge de 8 mois, après le sevrage. Ces bovins entrent alors dans un processus d’élevage puis d’engraissement qui vise à placer l’animal dans les meilleures conditions afin de produire une viande de qualité. Ils sont élevés au pré, nourris à l’herbe et au foin jusqu’à l’âge de 36 mois. Puis, viens la phase d’engraissement en stabulation durant 4 à 6 mois voire plus selon le bovin. Ils sont alors nourris aux céréales produites sur l’exploitation avec un apport de Lin, Colza et de soja (non OGM).

La Blonde d'Aquitaine

Bien connue de tous les éleveurs et du grand public, la Blonde d’Aquitaine se distingue depuis des décennies  parmi les grandes races de bovin. Si la Blonde d’Aquitaine est si recherchée c’est à cause de la richesse de son histoire et du savoir-faire des éleveurs. Fournissant une viande peu grasse, de bonne qualité gustative, elle est réputée pour ses qualités bouchères mais aussi sa forte croissance .

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Coordonnées de l'exploitation

Tél : 06.14.16.49.39
E-mail: murielle-fabrice@hotmail.fr
Adresse : Ferme de Neuvillotte – 58440 La Celle-sur-Loire

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